Znáte čaj Matcha – výjimečný typ zeleného čaje? Přečtěte si o čaji, jeho výhodách a možnostech použití tohoto zeleného zázraku.
Historie čaje matcha je stará několik století, a samotné slovo matcha je složeno ze dvou japonských slov – mat- ve významu třít nebo malovat a cha, což znamená čaj.
Vědeli jste, že..
Čaj matcha se vyrábí z rostliny Camellia sinensis, pro kterou používáme místní název Čajovník čínský. Přesně tak, Matcha a klasický zelený čaj pocházejí ze stejné rostliny, ale čaj matcha je přece odlišný. Od jiných typů zeleného čaje se pěstování čaje Matcha liší tím, že jeho keře jsou 20 – 30 dní před sklizní chráněny před slunečním zářením. Pokud mluvíme o procesu produkce tohoto typu čaje, termín ,,matcha“ není přesný. Označení ,,matcha“ se totiž používá pro finální umletý produkt, syrový materiál před závěrečným mletím se nazývá Tencha.
![Historie čaje matcha Historie čaje matcha](https://gymbeam.cz/blog/wp-content/uploads/2020/06/hist_ria_aju_matcha__A-1124x749.jpg)
Důležité složky čaje Matcha
Matcha je výjimečný čaj pro své zdravotní benefity, je proto důležité znát jeho složení. Z pohledu základních nutrientů můžeme čaj matcha považovat za zdroj bílkovin, vitamínu A a železa [6]:
Energetická hodnota | 300 kcal (1 256 kJ) |
Bílkoviny | 50 g |
Sacharidy | 0 g |
Tuky | 0 g |
Vitamín A | 5 000 IU |
Železo | 18 mg |
Výhody čaje matcha pro zdraví
- Zlepšuje koncentraci a mozkovou činnost
Hledáte stimulant, ale chcete si dát pauzu od kávy? Čaj matcha může být vhodnou alternativou pro lepší nabuzení organismu. Kombinace kofeinu a L-theaninu v čaji Matcha je výjimečná, a díky kofeinu působí povzbudivě, a zároveň konejšivě pro svůj obsah theaninu. Výsledkem spojení je stav ,,klidné pozornosti“, což je výhodou, protože i vy možná znáte stavy neklidu, které může způsobit nadměrné pití kávy. L-theanin je neesenciální aminokyselina, která může mít vliv na určité chemické látky v mozku, například dopamin nebo serotonin.
- Má antioxidační účinky
Díky obsahu katechinů je čaj matcha zajímavým bojovníkem proti volným radikálům, které poškozují buňky v těle a způsobují chronická onemocnění. Ve srovnání se zeleným čajem China Green Tips, se v čaji matcha nachází až 137x více určitého katechinu (EGCG). Kromě toho je jeho hodnota minimálně 3x vyšší než nejvyšší hodnota v literatuře pro ostatní typy zelených čajů. Výskyt sloučenin s antioxidačním účinkem je důsledkem tradičního způsobu kultivování čaje matcha. [7]
- Podporuje činnost srdce a hubnutí
Matcha je ve své podstatě typem zeleného čaje, proto je u něj často uváděn také vliv na činnost srdce. Neexistuje vědecký důkaz o vlivu čaje matcha na srdeční onemocnění, nicméně existují studie, které naznačují snížené riziko srdečních onemocnění spojených s vyššími dávkami zeleného čaje. Zelený čaj totiž snižuje hladiny triglyceridů a LDL cholesterolu, také brání oxidaci LDL cholesterolu, což může chránit před nemocemi srdce. Zelený čaj je obecně známý díky své podpoře spalování tuků a je dokonce dostupný i ve formě suplementu. Několik vědeckých studií potvrzuje, že zelený čaj je užitečný při spalování tuku a redukci hmotnosti. Pokud již patříte mezi fanoušky zeleného čaje a tato vlastnost se u vás osvědčila, vyzkoušejte i alternativu v podobě čaje Matcha. [8]
[7] Karolina Jakubczyk, Joanna Kochman, Aleksandra Kwiatkowska, Justyna Kałduńska, Karolina Dec, Dorota Kawczuga, Katarzyna Janda - Antioxidant Properties and Nutritional Composition of Matcha Green Tea – https://www.mdpi.com/2304-8158/9/4/483/htm
[8] Jillian Kubala - Is matcha good for you, and how can you use it? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/305289